Enkla recept kan man aldrig få för många av.

Vill ge dig receptet på en supergod timjansås. Passar perfekt till kyckling. 

Ugnsrostade tomater är jättegott och enkelt. Passar till det mesta.

Älskar egengjord hummus... mums! Det kan jag äta bara för att det är gott, ensamt på tallriken.

Vitlöksstekt kyckling med ugnsrostade tomater, hummus, sallad, gnocchi och timjansås.

• Sätt ugnen på 175 grader. 
• Pressa två vitlöksklyftor. Stek ca 300 g kycklingfilé på båda sidor tillsammans med vitlöken i lite olivolja. Lägg över allt i en ugnsform. 
• Lägg 250 g körsbärstomater i ugnsformen bredvid kycklingen. Blanda tomaterna med lite olivolja, balsamvinäger, salt och svartpeppar. Tillaga allt mitt i ugnen 15-20 min, eller tills kycklingen är genomstekt. 
• Supergod timjansås! Finhacka en schalottenlök och två vitlöksklyftor. Grovhacka 1/2 kruka timjan. Fräs allt i lite olivolja i en liten kastrull 2-3 min. Tillsätt 1 tsk vitvinsvinäger, 2 dl vatten, 1/2 tärning kycklingbuljong, 100 g färskost och 1 tsk flytande honung. Låt sjuda 7-9 min. Smaka av med salt och svartpeppar. Sila sedan såsen. 
• Blötlägg gnocchi i kallt vatten 5 min. Häll bort vattnet och stek gnocchin frasig i smör 3-4 min. Krydda med salt och svartpeppar. Eller stek bara vanlig potatis!
• Det godaste jag vet är hummus! Lägg 1 förp kikärter, sköljda och avrunna, i en bunke. Pressa i två vitlöksklyftor. Tillsätt 2 msk olivolja, saft från 1/2 citron, 1 msk vatten, 1/2 tsk salt och 1 tsk spiskummin. Mixa slät med stavmixer!
• God tomatsallad! Finhacka en rödlök. Tärna en gurka och 4 tomater och lägg allt i en skål. Blanda ner 1/2 pkt persilja, 1/2 msk olivolja, saft från 1/2 citron och 1/2 tsk salt.
• Servera kyckling med timjansås, ugnsrostade tomater, hummus, sallad och smörstekt gnocchi. Garnera gärna med lite extra timjan.  

Kvällens soundtrack...

Bon Appétit!

Kram till alla... Anna

♥

(bilder fotade av mig)