Det grundar sig nog på min uppväxt.
För hemma hos mig spelade maten en central roll. Mat var en njutning och ett sätt att umgås.
Kom det folk på besök så fanns det alltid något att ta fram och bjuda på.
När du lärt dig grunderna i matlagningen är det bara din egen fantasi som sätter gränserna.
Att laga mat är kul! Hungrig? Här kommer två goda och enkla vardagsrätter.
Lax i ugn till dillcouscous och citronyoghurt
Detta är en superenkel och grymt god laxrätt.
GÖR SÅ HÄR:
- Krydda laxfilén med salt och citronpeppar. Tillaga mitt i ugnen 200 grader 18-20 min.
- Blanda i en liten skål: 2 dl matyoghurt, finrivet skal från en citron och lite salt o peppar.
- Dillcouscous: blanda couscousen med 1/2 ask dill, pressad saft från en citron, en pressad vitlöksklyfta, lite fin olivolja och salta efter smak. Receptet står på couscous-paketet!
- Servera laxen med dillcouscous, citronyoghurt, rom, citronklyfta och tomater.
Den feta laxen innehåller massor av omega-3-fettsyror och är rik på protein och d-vitamin.
Kycklinglasagne... Lasagna al pollo
En underbart god och lättlagad rätt! Dessutom förträfflig att laga åt många!
GÖR SÅ HÄR:
- Strimla tre kycklingfilér. Fräs kyckling, finhackad lök, morot och palsternacka med två pressade vitlöksklyftor i 3-4 min. Tillsätt en förp krossade tomater, 1 dl vatten, 100 g färskost, 1/2 msk torkad oregano, 1/2 msk torkad basilika, en tärning kycklingbuljong, salt och lite nymald svartpeppar. Låt sjuda 2-3 min.
En Reko ekologisk kyckling smakar gott i både hjärta, hjärna och mage!
Det blir så krämigt och smakerna gottar ihop sig med varandra när de får puttra tillsammans i grytan.
- Varva färska lasagneplattor med kycklingröran i en liten ugnsform.
- Toppa med riven västerbottenost och halverade cocktailtomater.
- Gratinera mitt i ugnen 15-20 min, eller tills plattorna mjuknat.
Servera kycklinglasagnen, Lasagna al pollo med lite rucola.
Det här en en favorit hemma hos oss... och ett kul alternativ till en vanlig klassisk lasagne.
Intresset för mat är stort i samhället idag, inte minst hos massmedia.
Maten är också viktig för folkhälsan.
Och jag har blivit mer medveten om vad jag stoppar i mig.
Smaklig måltid och Kram till alla... Anna
♥
(bilder fotade av mig)
