Annandag påsk!

Kära vänner! Hoppas ni har fått njuta av solen och att er påsk har varit bra!

Idag har vi haft alla barnen med respektive på besök. Fullt Hus!

När de kom bjöd vi på strålande solsken, bubbel i glaset och snittar med gubbröra på kavring.

Gubbröra: finhacka en rödlök och skär en burk matjessill i små tärningar. 

Tärna fyra kokta ägg. Blanda allt i en skål tillsammans med 1/2 ask dill.

Bred smör på kavringen och klicka på röran. Garnera med gräslök.

Gör gärna snittarna ett par timmar innan så blir kavringen saftig och god.

Finns det hjärterum så finns det stjärterum. Tio runt bordet blir trångt men det går jättebra!

Här bjöds det på hel färsk ugnsstekt lax till Jamie Olivers ugnsrostade potatis.

Jamie O's potatis i ugnen: potatisen skärs i centimeterstjocka skivor. Förkokas i fem minuter.

Sen in i ugnen kryddad med salt, massor av torkade och färska örtkryddor, citronzest och olivolja. 

På laxen hade vi mangosalsa och limeklyftor. 

Tillbehör var grönkålschips och gräddfilssås med rom och dill.

Mangosalsa: finhacka en en röd chili utan frön och blanda med tärnad mango och limezest. 

Jag hade två färska mangos och en ask djupfryst mango.

Grönkålschips: Lägg en stor påse med grönkål (färdigskuren) på en ugnsplåt med bakplåtspapper.

Ringla över olivolja med två pressade vitlöksklyftor och blanda ordentligt.

Salta lite på grönkålen och sedan skjuts in i ugnen. 175 grader i 20 minuter eller tills chipsen är frasiga.

Middagen avslutades med kladdkaka, vaniljglass och hallon- och jordgubbsgrädde.

Kladdkaka: rör ihop 4 ägg, 4 dl strösocker, 2 tsk vaniljsocker, 8 msk kakao, 3 dl vetemjöl och 200 g smält smör.

Bred ut smeten i en smord och bröad form och grädda i mitten av ugnen i 175 grader i 25 min.

Smält mörk blockchoklad och bred tunt över kakan när den är klar. 

Innan blockchokladen stelnade strödde jag över med små hjärtan.

Låt kladdkakan svalna i kylskåpet. Servera till vaniljglass och hallon- o jordgubbsgrädde.

Hallon- o jordgubbsgrädde: Tina frysta hallon och jordgubbar med lite socker. Blanda ihop med vispad grädde.

Snart är det dags... lilla bäbisen kan komma vilken dag som helst.

Så spännande och kul! Ja, snart har vi två små knattar som kommer springa runt här. ÅHH!!

Vilken dag! Jag är så tacksam för alla fina barn vi har. Inklusive de som inte var med.

Men vi face-tajmade med dem... Johanna, F och lilla Theo nere i Antibes.

Ha det allra bäst min kära läsare!

Kram till alla... Anna

♥

(bilder fotade av mig)