Svensk husmanskost!

Enligt Folkhälsomyndighetens rekommendationer ska vi alla fortsätta att hålla avstånd från varandra ett tag till. 

Max 45 personer i vår mataffär. Segt... men det är bara att hålla i och hålla ut! 

Snart är januari över och vi ska bara passera korta månaden februari. 

Sedan är våren inte långt borta och vaccineringen igång. Ljuvligt!

 Middagstips på vardagsmat 

Jag bjuder gärna på en mustig köttgryta eller en fisk- och skaldjursgryta. 

Lätt som en plätt! Allt i ett som puttrar på spisen. Den klassiska kalopsen fyller mig med välbehag. 

Mört kött, spänstiga morötter och lök fräser jag med kalvfond, lagerblad och kryddpepparkorn. 

Det blir till en komplett och gudomlig middag serverad med kokt potatis och inlagda rödbetor. 

Det är lagerblad och kryddpeppar som kännetecknar smaken för en kalops.

Fler klassiska goda grytor är sjömansbiff (mamma bjöd på det när hon var 90 år, se HÄR!) och dillkött!

Eller en vintergod fiskgryta med sting... mums fillibabba! 

Lax, torsk, äpple, fänkål, morot, tomat och chili till kokt potatis... 

Gör så här: Hacka lök och vitlök, stek långsamt i en gryta med smör utan att det tar färg. 

Skala och tärna rotselleri, skala och skiva morötterna. Låt dem steka med i grytan. Strimla fänkål fint och dela tomaterna. 

Kärna ur och tärna äpplet, rör ner i grytan och låt det fräsa ytterligare någon minut. 

Häll på vitt vin och låt det koka med i ett par minuter. Rör i krossade tomater, hackad dill, dillkvistar och chiliflakes. 

Smaka av med salt och peppar. Sjud under lock i ca 15 min tills rotsakerna börjar mjukna. 

Tärna lax och torsk. Lägg först i torsken och låt den sjuda med i ca 5 min. 

Rör sen i laxen och låt den sjuda med i ca 10 min. Servera grytan till kokt potatis.

Toppa med citron- och dillmarinerade kräftstjärtar, hackad bladpersilja och en klick gräddfil. 

Mer fisk... lite lyxigare torsk med äggsås.

Pocherad torsk med äggsås och räkor... se receptet HÄR!

Sen så bara måste jag få med det godaste jag vet!

Stuvade makaroner med ostsås och portobellosvamp till hederliga hemmagjorda köttbullar.

Köttbullar är alltid gott! Ibland gör jag dem lite större som hamburgare. 

Gör så här: 400 g blandfärs, 1 1/2 dl vatten + 1 hönsbuljongtärning, 1/2 dl ströbröd, 

en hackad rödlök, 2 msk dijonsenap, salt, nymalen svartpeppar och smör till stekning.

Barnmat? Jaha... riktigt gott är det i alla fall!

Smaklig måltid och Kram till alla... Anna

❤

(bilder fotade av mig)