Mat-tips!

Igårkväll blev det ÄKTA tortilla! I Spanien är tortilla inte ett bröd utan en rund lök- och potatisomelett med fyllning. Jag serverade den till fisk i folie, liten grönsallad och ett glas Rioja! Mycket god! Så här gör du en tortilla!

• Skiva potatis och lök i tunna skivor
• Hetta upp olja i en traktörpanna
• Stek potatis och lök gyllenbruna i oljan
• Ta upp med hålslev och låt rinna av på hushållspapper
• Lägg tillbaks det stekta i en stor stekpanna
• Strö över hackade oliver och soltorkade tomater
• Vispa 3 ägg lätt med 1 dl mjölk, 1 dl grovriven parmesan
• Häll över äggblandningen, salta och peppra
• Stek så tortillan får fin färg på båda sidor

ps. du kan ha i olika saker än oliver o tomat, variera med t.ex. zuccini ds.

En favorit i repris idag!

Potatis, morot, rotselleri, palsternacka och äpple i bitar med olivolja, salt och örtkryddor... så gott! Idag stekte mannen fläskytterfilé till det och jag gjorde en god kall sås! Gräddfil, lite salt o peppar, en vitlöksklyfta och massor av dragon! Smarrig sås =)

Hoppas du har en skön god söndag min kära läsare!

Kram till alla... Anna

♥

{foton av mig

}