torsdagsklassiker...

Flera dagar i veckan äter vi vegetariskt... det här är en storfavorit utan några grönsaker!

Eller räknas gula ärter som en grönsak... nja, det är ju en baljväxt.

Ja, jag vet att en klassisk ärtsoppa ska innehålla fläsk... men det går lika bra utan.

August Strindberg kallade ärtsoppa för gudamat och vi förknippar den med torsdagar, punsch och pannkakor.

Ärtsoppa och pannkakor med sylt är sista för i vår... 

sen får vi längta till september.

Ärtsoppa, timjan och senap till rutknäcke med en ostskiva... gott!

Efter ärtsoppan nygräddade pannkakor med drottningsylt!

Min smet till två personer... 1 dl mjöl, 2 dl mjölk, två ägg och lite salt.

Vispa ihop allt och låt smeten stå och svälla. Klicka i en klick smör i pannkakslaggen.

När smöret har slutat att fräsa häller du i lite smet och gräddar dem gyllene och fina.

När jag var liten kunde jag leva på pannkaka! Jag älskar pannkakor än idag.

Förr hade jag bara lite strösocker på... idag vill jag helst ha någon smarrig söt sylt. 

I Sverige har man ätit ärtsoppa sedan 1200-talet. Och att den blev en traditionell torsdagsrätt beror sannolikt på att 

fredag var fastedag under den katolska medeltiden, och att man därför laddade upp med en ordentlig festmåltid dagen innan.

Maken och jag kallar oss FLEXITARIANER. 

Vi drar ner på kött och äter mer grönt utan att bli ortodoxa vegetarianer på heltid.

Bon appétit och kram till alla... Anna

❤

(bilder fotade av mig)