Vårdagjämning idag?

De här gula tulpanerna på köksbordet doftar ljuvligt... de doftar gullviva! SANT!

Är det ett skämt eller?! Igår när jag gick ut från min decoupagekurs vid 21.00 var det mörkt ute men ljust av all den fluffiga vita nysnön. Det singlade ner stora snöflingor och det var riktigt kallt i luften. Det kom rök ur näsan och munnen. Det kändes precis som om det var december. Det var så vackert i stan med all snö. En känsla kom över mig som att jag hade suttit och julpysslat. Men hallå, jag hade påskpysslat! Nu har vi haft snö varje dag sedan november! Det har aldrig varit barmark! Nästa vecka ska det bli lika kallt! Men snart, Snart, SNART är det april och maj! Då kommer våren!! Längtar!!

Vi har haft middagsgäster ikväll! Min Ida med pojkvän och mannens yngsta med flickvän kom och åt med oss. Vi bjöd på citronkycklingfilé i ugnen, klyftpotatis, morotsdipp och vitkålssallad. Det gick åt alltihopa. Det var så gott! Bjuder på receptet här!

Citronkyckling med klyftpotatis och morotsdipp.

1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Klyfta potatis (behåll skalet på). Lägg på en ugnsplåt, ringla över olja. Strö på salt och svartpeppar.
3. Tillaga mitt i ugnen i ca 30 min. 
4. Skala och skär ca 250 g morötter i tunna slantar och koka dem mjuka i 5-7 min. 
5. Bryn kycklingfiléerna runtom i olja. Krydda med torkad basilika, salt och svartpeppar. 
6. Lägg i en ugnsform och tillaga i nedre delen av ugnen i ca 15 min, eller tills kycklingen är genomstekt.
7. Lägg ca 3 msk smör i en liten skål. Riv det yttersta gula skalet från 1 citron över smöret. Låt stå i rumstemperatur och rör ihop före servering. 
8. Mixa med stavmixer: kokta morötter, 1/2 kruka persilja, 2 tsk olja, 1 tsk balsamvinäger, salt och svartpeppar. 
9. Strimla ca 250 g vitkål och 1 röd paprika tunt. Blanda i en skål. Ringla över olja och pressa över lite juice från den använda citronen. Krydda vitkålssalladen med lite torkad timjan, svartpeppar, salt och ringla över lite honung. Blanda väl. 
10. Bred det mjuka citronsmöret över kycklingen och servera med klyftpotatis, morotsdipp och vitkålssallad.

Nattinattikram till dig min vän... Anna

♥

(bilder fotade av mig med min Canon G12)