Kära vänner! När dagarna blir kortare och mörkare behöver jag pigga upp mig med blommor och levande ljus.
Maken han krattar löv, tittar på Vinterstudion och löser söndagskrysset i SvD.
Och jag hamnade i Restaurang Två hjärtan❤❤ Jag tycker det är roligt att laga mat.
Vi brukar hjälpas åt i köket. Det är kul att hjälpas åt. Även när det gäller krattning av löv.
Men igår och idag hade jag ingen lust alls att gå ut! Har massor av skrivjobb som måste göras.
Enkel lyx till söndagsmiddag i Annas kök...
Hjortfärsköttbullar i svampsås, äppelsallad och rostade rotfrukter.
Rostade rotfrukter...
Klyfta potatis. Skär morötter och palsternacka i grova bitar och lägg allt i en ugnsfast form.
Blanda med lite olivolja, färsk timjan, salt och nymald svartpeppar.
Tillaga mitt i ugnen 225° i ca 25 min, tills rotfrukterna är mjuka och fått fin färg.
Hjortfärsköttbullar...
Blanda 2 msk ströbröd, 3 msk mjölk, en äggula, 1 tsk torkad timjan, salt och nymald svartpeppar i en bunke.
Blanda ner 250g hjortfärs och forma till ca 10 köttbullar.
Hetta upp lite smör i en rymlig stekpanna och stek köttbullarna på medelvärme runtom ca 5 min.
Lägg upp på ett fat och spara stekpannan.
Svampsås...
Hacka en liten gul lök och skiva 125g skogschampinjoner.
Hetta upp smör i den använda stekpannan.
Fräs lök och svamp ca 3 min. Pudra över 1,5 tsk vetemjöl.
Vispa ner 1 dl vispgrädde och 1,5 dl mjölk, lite i taget.
Tillsätt en halv smulad köttbuljongstärning och 1/2 tsk kinesisk soja.
Koka upp såsen och lägg tillbaka köttbullarna. Sjud ca 5 min tills köttbullarna är helt genomstekta.
Smaka av såsen med lite salt och nymald svartpeppar.
Äppelsallad...
Tärna ett grönt syrligt äpple smått och lägg i en salladsskål.
Blanda med 1 tsk äppelcidervinäger, lite citronolja, salt och mixsallad.
Servera hjortfärsköttbullar i svampsås med rostade rotfrukter, äppelsallad och svartavinbärsgelé.
En trevlig helgmiddag från Linas. Värmande mustig, gräddig och god!
Delar min tipskod med dig min vän! Min tipskod: K630939
Om du testar Linas Matkasse med min tipskod får du 30% rabatt på de tre första beställningarna.
Dagens soundtrack... älskar Ellen Krauss klara och sköra röst. Magiskt!
Ikväll 20.00 på Trean startar serien om Börje Salming, Börje - The Journey of a Legend.
Kl. 21.00 slår vi över till ettan och tittar på Historien om Sverige. Bra TV!
Trevligt veckoslut till dig min kära läsare... hoppas du har haft en fin helg!
Kram till alla... Anna
❤
(bilder fotade av mig)
10 kommentarer:
Här tänds det ljus på kvällarna med. Några färska blommor har jag tyvärr inte.
Verkligen en god middag som ni åt. Jag själv stekte fläskkotletter till middag, och min sås var exakt lika som din.
Här ser vi (gubben) på fotbollen. Jag sitter vid datorn och slänger ett öga på tv:n då och då.
Visst har hon en magisk röst Ellen Krauss.
Kram Carin
Hej Carin! Visst sjunger Ellen magiskt vackert! Er söndagsmiddag låter lite som vår, gott! Mysigt med brinnande ljus när mörkret faller. KRAM
Å, tulpaner! Så fiint! Det ser ju ut som det är vår hos dig!
Du verkar ha haft en lugn och härlig helg.
Så skönt att höra att det inte var någon fara med knölen i armhålan, usch så nervöst för dig!
Må så gott och njut av din lediga måndag! För visst är det så att du inte jobbar på måndagar?
Kram från Ninnie 🍂❤️
Ellen Kraus, vilket genombrott, vilken röst. Tycker inte speciellt mycket om originalet Inatt men Ellens version, magisk.
Äppelcidervinäger och citronoljan, top notch.
Kram Monika
Hej Ninnie! En lugn och skön helg hemma var behövligt! Tänk att det redan finns tulpaner. De brukar komma efter jul. Visst är jag ledig på måndagar, så skönt! KRAM
Hej Monika! Eller hur, Ellen är magisk! Låten bir något helt annat med henne. Du ser, från Kolmården som du påminde mig om! Att kunna handla närodlat och lokalt är fantastiskt! KRAM
Det känns som du gör det bästa av november! Håll ut - snart kommer vintern och helgerna i samband med den. Jag har varit sjuk hela dan - magsjuka - så det har inte blivit nån god mat åt nåt håll, bara en halv portion havregrynsgröt och nu misosoppa. I fredags åt jag däremot god mat.
Kram
Hej Anika! Stackars dig, magsjuka är det värsta som finns! Hoppas du mår bättre idag. Jag får bjuda dig på något gott i sommar när du kommer hit! KRAM
Tulpaner piggar upp! Ni har det så fint och mysigt hemma hos er. Här ligger snötäcke på marken så krattandet är uteslutet. Skönt det med.
Mums så mycket gott i ditt kök :-) Det där med matkassar är ett smart koncept.
Börje Salming, vilken legend. Vi träffade på honom i Stockholm för några år sedan. Han var så vältränad och pigg. Hälsan själv vid 70. Jag minns att jag var så imponerad.
Ha det gott!
Varm kram,
Anneli
Hej Anneli! Tack! Så sorgligt att Börje Salming har gått bort bara 72 år. Det gick ju så fort också med hans ALS. Tragiskt! KRAM
Skicka en kommentar