Kära vänner! Sol, hög frisk luft, +13°C och grannens rönnsumak levererar!
Den står där som ett levande fyrverkeri... brinnande i rött, orange och guld.
Mot den knallblå himlen blir färgerna nästan overkliga.
Som om naturen själv bjuder på sitt sista stora skådespel innan vintern tar över.
Och här bjuder jag på en färgglad mexikansk smakresa direkt från Restaurang Två hjärtan!
Fräsch lime, het chili, ingefära, koriander och krispiga grönsaker!
Limemarinerad lax och räkor med salsa aguachile
Från Linas Matkasse till Restaurang Två hjärtan... mat för två, rakt hem till ditt kök!
En härliga smakexplosion som är både enkelt och lyxigt. Perfekt för en fredagskväll.
Så här gör du!
Förbered lax & räkor
Riv limeskalet från en lime. Skär laxfilén i små bitar och stek snabbt i olja, ca 1 minut... bara så den får färg. Blanda med räkor, lite salt och limeskal.
Grönsakerna
Skiva en liten gurka, några rädisor, en morot och 1/2 rödlök tunt.
Salsa aguachile
Mixa en liten gurka, 1/2 jalapeñon, limesaft från limen, 10 g koriander, en liten bit ingefära, en vitlöksklyfta, 1/2 chili, ½ dl vatten, ½ tsk socker och ½ tsk salt till en tunn sås. Smaka av.
Servera som på restaurang
Bred ut det svarta riset, grönsakerna och häll över salsan på ett stort fat. Lägg på lax och räkor. Toppa med chilimajo, färsk koriander och resten av jalapeñon tunt skivad.
Två hjärtan. Två lyckliga magar. Så enkelt kan mexikansk kärlek smaka i Annas kök!
Smaklig måltid! ¡Buen provecho!
Våra rosor de fortsätter att blomma och blomma…
Vilken gåva att få njuta av deras skönhet ännu i september.
Tack underbara höst för att du låter sommaren dröja sig kvar lite till.
Vi har fått lite kallare väder, men soligt och en hög krispig luft!
Hoppas hela oktober fortsätter så! Älskar hösten!
Må solen lysa på dig min kära läsare var du än är!
Kram till alla... Anna
❤
(bilder fotograferade av mig)
18 kommentarer:
Vilken duktig personal Annas kök hittat😊så mycket gott och varierande och med spännande ingredienser. Så vackert också. Och blommorna är underbara och det är fina dagar men kylan kom inatt med frost på bilrutor imorse. Var ju höstdagjämning igår så det är kanske rätt dag men faktiskt hinner jag inte med, den varma härliga sommaren och på en dag höstkyla. Jag hade ärenden igår och fick mycket fixat men tänkte inte att lite varmare kläder hade varit bra. Kram och ha det fortsatt fint med vackra färger runtom
Hej Monica! Tack! Ja, visst är personalen fantastiskt duktig😇 Kul att du uppskattar maten och allt det fina runtomkring! Solen värmer skönt och än behöver jag inte skrapa bilrutorna eller ta in dahliorna. Men snart så! Skönt att du fick så mycket gjort igår, även om det blev lite kyligare än väntat. KRAM
Alltså det trädet! Vilka färger, helt underbara. Att du gillar att laga mat är ju väldigt tydligt. Kram
Den här årstiden är så vacker med alla sprakande färger.
Halloj1
Ja hösten är som ett fyrverkeri. Otroligt vackert överallt denna årstid.
Vilken god maträtt du fixade, den ser fantastisk ut.
Så vackra rosor som du fortfarande har i din trädgård.
Kram Carin
Hej Anna! Visst är färgerna magiska! Oh ja, köket är verkligen en av mina favoritplatser. KRAM
Maträtten bjöd också på härliga färger. Jag ska göra lax med limesås den här veckan, men blev sugen på att köpa till lite ingredienser för att även kunna prova denna varianten.
Hej Hanna! Kan bara hålla med! Nu börjar det… snart oktober! KRAM
Halloj Carin! Visst är hösten helt magisk! Tack snälla, maten blev riktigt god och rosorna njuter fortfarande av solen. KRAM
Hej Jossu! Vad kul att du blev sugen! Låter som en underbar laxvecka du har framför dig! Den här varianten är verkligen värd att testa också. Lycka till i köket! KRAM
Så härligt och färgsprakande Anna! Både maten och i naturen <3 Ser så framemot höstfärgerna i Sverige nu när jag åker, man ser dom ju inte riktigt lika markant här i Barcelona :)
Läste om lilla fågeln i ditt inlägg innan :( Så sorgligt, men fint att ni kunde ge den en liten begravning <3
Hoppas att du mår bättre med febern <3
Kramar!!
Hej Sara! Tack! Ja, höstfärgerna är verkligen något alldeles extra… hoppas du får njuta ordentligt av dem nu när du kommer hit! Förstår att det inte blir samma sak i Barcelona. Jag gillar de fyra årstiderna. Fågeln var så sorglig, men kändes fint att få ge den lite värme ändå. Febern är inte nere, ligger nedbäddad! Inte kul. KRAM
TACK Anna, dina recept är GULD! Du vet ju att sparar så många av dem!
Dina foton är så fina!! Trädet, WOW! Och alla drömmiga rosenbilder. Vet ju att du är förkyld, så KRYA!! Kramar!!!
Hej Annika! Tack! Kul att du gillar recepten och bilderna. Trädet och rosorna är verkligen vackra just nu. Ligger med feber och halsont, blir hemma imorgon också. Hoppas vara på banan igen på fredag! KRAM
Naturen börjar skifta färg. Det går långsamt, men snart exploderar den till eldens färger. Kan nog inte bli mer fotogenetiskt än så.
Tack för receptet. Det här tar jag med mig och hoppas kunna bjuda frugan på vid tillfälle.
Ha en fortsatt bra vecka.
Yummy! Det ser otroligt gott ut, jag förstår att ni njuter varje dag på restaurang Två Hjärtan! Och trädgården bjuder på mycket skönhet. Tack för vackra bilder!
Vi hade en rönnsumak på baksidan, men hjälp, maken till rotskott har jag aldrig varit med om! Vi tog ner den och sedan fick en liten grävmaskin gräva upp rot och rotskott. Rönnsumaken är fin i några veckor och det var tacksamt med dess löv i odlingarna, men nej. Jag saknar den inte! 😅 Kram, kram.
Hej Stefan! Visst är det magiskt när naturen skiftar så där, man blir lika fascinerad varje år. Vad fint att du vill prova receptet! Hoppas det blir en uppskattad överraskning! KRAM
Hej Monnah! Tack snälla, vad roligt att du gillar bilderna! Ja, rönnsumak är vacker men jag har hört att den kan vara riktigt envis med rotskotten. Förstår att ni tog bort den. KRAM
Skicka en kommentar